Orangensorten

Die Orange ist eine essbare Zitrusfrucht asiatischen Ursprungs, die vom süßen Orangenbaum (Citrus x sinensis) stammt. Sie ist eine fleischige Beere mit einer mehr oder weniger dicken und festen Schale, und ihr Fruchtfleisch besteht aus einer beträchtlichen Anzahl saftgefüllter Spalten, die viel Vitamin C, Flavonoide und ätherische Öle enthalten. Die Orange ist eine Hybride bereits sehr alten Ursprungs, wahrscheinlich zwischen Pampelmuse und Mandarine.

Das Wort Orange stammt letztlich aus dem Sanskrit „narang“ oder aus der tamilischen Sprache. Die Frucht hat typischerweise 11 einzelne Stücke, und in der tamilischen Sprache wird das Wort „orangu“ als „6 und 5“ übersetzt, was 11 ergibt. Die Orangen stammen ursprünglich aus Südostasien, aus Indien, Vietnam oder dem Südosten Chinas. Die Frucht der Citrus sinensis wird „Süßorange“ genannt, um sie von der Frucht der Citrus aurantium, der Bitterorange, zu unterscheiden.

Die Araber führten die Bitterorange im 10. Jahrhundert über den Süden Spaniens in Europa ein. Die Araber nannten sie naranche, ein Name, der sich vom Begriff arangus ableitet, mit dem die Perser diese Frucht bezeichneten.

Sie ist kleiner und süßer als die Pampelmuse oder Grapefruit und größer, wenn auch weniger duftend, als die Mandarine. Es gibt viele Orangensorten, von denen die meisten Hybriden sind, die aus den Arten Citrus maxima, Citrus reticulata (Mandarine) und Citrus medica (Zitronatzitrone) erzeugt wurden.

Die Orange ist eine der weltweit am meisten verzehrten Früchte und wird besonders in Regionen mit gemäßigtem und feuchtem Klima angebaut.

Es gibt zahlreiche Orangensorten mit unterschiedlichen Besonderheiten in Geschmack, Saftigkeit, Größe, Anbaubedingungen und Ertrag. Dadurch lässt sich die jeweils geeignetste Art für jeden konkreten Verwendungszweck auswählen; sei es für den Verzehr als Tafelfrucht, als Saft oder für die Herstellung verschiedener Erzeugnisse (Marmeladen, Obstsalate…) usw. Die Süßorangen sind die Tafelorangen schlechthin, während die Bitterorangen einen so säuerlichen und bitteren Geschmack haben, dass sie in der Regel nicht roh verzehrt werden und für die Herstellung von Marmeladen und die Gewinnung ätherischer Öle vorbehalten bleiben.